おいしい焼いも☆実験<その4>大成功!

    安納芋さまがご到着になり、この実験も華々しいフィナーレを迎えることができました。



    安納芋さま。あぁ、知らなかったわ、あなたの存在。
    あなたを知らずに生きて来た私の28年間の人生っていったい、なんだったのでしょう??
                          (※人生の年数はおおよその数です。)


    そのくらい、



            なまら、うまいっしょーーーー!!!



     
     でございました。ヽ(^。^)ノ 
     これはもう、カルチャーショック!と言っても過言ではありません。



    <実験・その4>焼いも専用の鍋で焼く。

       石がついてる鍋を購入。(石はそのへんの玉砂利と大差ないように見える。)
       鍋に石を敷いてその上にお芋様に並んでいただきまして、フタをして焼くだけ。



画像





       鍋についてたレシピを見ると、15分ほど焼いたらひっくり返して、
       さらに25分ほどで焼き上がると書いてあります。
       芋の大きさによって時間を調節します。
       太めのお芋さんだったのでまず25分焼いてひっくり返したところ、
       まぁ~なんということでしょうー!
       夢にまで見たうまそーな焦げ目がっ!そしてこの香り!
       部屋中に焼き芋屋さんの売り声が鳴り響くかのような香ばしさだわー!
       この香りははっきし言ってオーブンでは出せませんっ。(断言)


       焦げ目がいっぱい欲しいので、上下にひっくり返した後、
       左右の面も下にして焼き色をつけてみました。(10分くらいずつ焼いた。)





画像

「焼けば、そのままナチュラルスイーツです!」のコピーに偽りなしっ!




       ほんとにこの甘さったらっ! 砂糖が入ってるんじゃないか??と思うほど!
       焦げた皮をぺリぺリめくると、ちょっとかたく焦げたお芋が香ばしくてホクホク、
       真ん中あたりはとろ~んとクリーミィなので
       スプーンですくって味わいました~(*^_^*)
       とろりん部分はまるで「芋ようかん」のような…
       そして「きんとん」のような食感です。
       上の写真の手前のお芋、皮と身が焦げて離れてるところ、ココがうまいんだぁ~!


       で、気になるカロリーですが、こんなに甘いのに他のお芋より低いんだそうな。
       え、ほんとっ?だったらうれしーなー。
       (ただし焼いたらカロリーは上がるんだけど…泣)
       
       焼いものカロリーは100グラムで163 k/cal だから、けして低くはないんだけど、
       チョコレートやスナック菓子と比べたら脂質がないし、何より健康的だべさね。
       安納芋にはビタミンC、ビタミンE、カリウム、カロテン、ヤラピンなど
      (ヤラピンってなんだべね?後で調べませう。)が含まれているんだそうです。

         
       当然焼いもを食べた日の夜は炭水化物抜きですが、もうつらくはありません。
       こんなにおいしい焼き芋が私を待ってるんだもの、米抜きももう悲しくないわ。


         
       後日おまけの実験として、生協でとった徳島産の「なると金時」も焼いてみた。



画像

ほっくほくっ! また違った味わいをたのしめます~(^_^)v




       どちらも、とってもとってもおいしくいただきました。(*^_^*)
         



   わが家はほぼ毎日焼いもを食べてることになっとります。
   安納芋の情報をおしえてくれたむっちゃんさん、どうもありがとうっ!です~\(^o^)/
   ダイエッターの身であるゆえ、大量に食べちゃいけないことになってるので
   (ほんとはなんぼでも入るんだけど。笑)、ちょうど「ただの風邪」で家で寝てた夫に
   大量にお召し上がりいただくことに。
   いや~、なんか、胸やけしてきた・・・とか、聞こえたような聞こえなかったような。
   栄養価高いんだから、まあ、いっかー。


   

   自分が食べたいからっていうのがもちろん1番の理由なんだけど、ね。 



   <おまけ> 安納芋は寒さに弱く、10℃以下のところで保存するといたむのだそうです。
           北海道の風習である「玄関で保存」のワザは使えません。(←冬期)
           室内の、暖房の熱からはなれたところがよさそうです。



   <おまけ・2> 「ヤラピン」について調べてみました。(^。^)
 
            さつまいもの成分として有名なのだそうです。さつまいもを切った時、
            包丁につく白い液体がヤラピン(もしくは、ヤラッパ樹脂)。
            腸の蠕動運動を促して便をやわらかくする効果があるらしい。
            そういったことから便秘の改善・予防効果や大腸ガンの予防効果も
            あるらしいです。
            さつまいもだけでなく、その葉にも茎にも含まれていて、
            熱にも強いので焼いても蒸しても変質しないんだそうです~。 (^。^)
       
            焼いもは女性に人気がある食べ物だけど、男性ももっと食べましょう~!
            こんなにおいしくって、体にいいんですからっ。\(^o^)/




           
             







         
         

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この記事へのコメント

  • koko

    安納芋。初めて聞くので調べたら種子島の芋なんですね。
    そらカルチャーショックも受けるでしょう。
    鉄砲伝来の島ですからね。

    そんな事はさておいて、やりましたね。
    焼き芋専用の鍋まで買って、とことんやり尽くした感じ。
    恐れ入りやした。
    2009年11月16日 14:43
  • tortoiseshell

    と~っても美味しそうですね(^^♪
    色やホクホク感はもちろん、皮がめくれる感じも良い感じですね♪
    鍋は石付きで売っているんですね!
    安納芋、近所のスーパーなどで気軽に手に入れば良いのに~
    見た事がありません(>_<)
    これまで、らいあさんは私よりもお姉さんだと思っていました(笑)
    2009年11月16日 16:19
  • らいあ

    kokoさん、ネットで調べると、焼いも界では名の通ったお芋さんみたいですよね!?
    あちこちに書かれてる通り、まさしく蜜がたれるほど甘く、
    スイーツみたいだったわ~(^。^)
    鍋もですね、とうきびやらなすびまで焼けるようなので楽しみ倍増です。
    来年の夏はとうきびを焼きまくりますっ!(^_^)v
    2009年11月16日 20:30
  • らいあ

    tortoiseshellさん、これはもう、劇的なうまさですっ!
    いちお、減量中なので(笑)焼いてそのまま食べましたが
    パンフレットには「自然塩やバターをつけても美味」と書かれてて…
    そりゃおいし~に決まってるべさねーっ♪
    スーパーでは見たことも聞いたこともないですよね~。やっぱ通販かな。
    セシールやベルメゾンでも扱ってましたよ~。(価格は同じくらい。)

    年齢詐称(錯覚?)もここまで来ると、
    妄想の域を大きくはみ出てますね。(^_^)v

    2009年11月16日 20:43
  • むっちゃん

    気合の入った実験レポートじゃ
    イモがらいあさんの好みに合ったようで良かったばい。
    「なまら、うまいっしょー」って、「とてもウマイ」ってことかいな?方言は分からんなぁ。
    2009年11月17日 06:57
  • らいあ

    あぁ、むっちゃんさん、このようなお芋さんがこの世に存在してたなんて・・・
    脳髄に電流が100万ボルトくらい走ったような衝撃でしたっ。
    それくらい「すっごくすっごくおいしいわーっ!」という意味でございます~。
    もうちょっと減量できたら、いつの日かバターをのせて食べたいですっ!!(*^_^*)
    「安納芋」を教えてくれて、感謝、感謝!です~!
    2009年11月17日 10:02
  • JUN

    安納芋のやきいも、とても美味しそう。上手に焼けてる。
    焼き芋用の鍋、買われたのですね。もうスゴイです。

    めずらしい芋で、私もこの前一度食べただけ。
    スーパーになかなか入って来ないです。

    サツマイモは完全栄養食品らしいです。
    身体にいいのです。
    毎日食べて、ますます元気になってください。



    2009年11月17日 15:12
  • らいあ

    JUNさん、このお芋、クセになりそ~です。(*^_^*)
    珍しいですよね?安納芋って。でもネットで調べてみると、けっこうブームというか
    有名みたいなんですよね~(^。^) 全然知らなかったです。

    鍋も…思い切って買っちゃった!
    オーブンで焼いた場合の電気代より、ガス代の方が安いと思いまして…
    味も香ばしさも鍋で焼く方が、10馬身くらいぶっちぎってリードを広げて
    ゴールインといった感じです!

    太るのがコワいと言いつつ、毎日食べてます。(笑)
    いっしょうけんめい歩かなくては!(^。^)
    2009年11月17日 21:19

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