幻の白いとうきび「ピュアホワイト」

     今日も暑かった。もう9月だっていうのに、この暑さって…(T_T)



     北海道もあちらこちらで30℃を上回りましたね~。
     そんな暑さの中、生協の戸配で届いたとうきびを蒸して食べました。
     汗、だっくだく。台所は34℃になってしまいました。(T_T)


     でも今日届いたとうきびは、大きな期待を寄せていたとうきびで…
     生でも食べられるという幻のしろいとうきび、「ピュアホワイト」という品種です。


                               →ピュアホワイトってこんなとうきび

                                 
                              
      名前の通り、普通のとうきびと比べると随分白っぽいです。
      粒は小さめですが、きれいにびしーーっと詰まってます。(^。^)
      生協のカタログには「粒の皮が柔らかい」「ゆで時間は3~5分と短め」となってます。


      いつもなら茹でるんだけれど、今日は蒸しとうきびにしてみました~。(^。^) 


        ・とうきびの皮をむき、濃いめの塩水につける。
      
        ・蒸し器の湯気があがったらとうきびを並べ、4~5分蒸す。

        ・すぐ食べない場合は熱いうちにラップでぴっちりくるむ。

     
     以上のような方法でやってみました。 





画像
 





       ものすごく甘い!!です。\(^o^)/
   


       実は蒸す前に少しむいて生で食べたんですが
       その甘さに驚きました。ほんとに、果物のような感覚で食べられます~!
       
       このとうきび、スーパーには出まわってないようで、店頭で見かけたことはありません。
       生産量も少ないんだろうな~。



       本当は去年買った「焼きイモ専用の鍋」で焼いて食べたかったんだけど
       鍋が若干小さくってとうきびが入らない…(T_T)


       七輪で焼いて食べたら、さらに旨くなるんじゃないかと思います~ヽ(^。^)ノ






               
     



     

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この記事へのコメント

  • オクターブの共鳴音

    うわー、美味しそう・・・!
    市場に出回らない食材って、結構あるんですよね。
    ホワイトアスパラは、そちらでは普通にあるんでしょうか?
    ※この間、記事にしましたけど(笑)あれも美味しかった~。
    北海道といえば、子供の頃、父の友人(帯広)の家を訪ね、おばあちゃんが札幌までの寝台列車の中で食べるようにとくれた、紫色っぽいとうきびに凄くびっくりしたのを記憶してるんですけど、あれも普通に売ってるもんなんですか^^?
    2010年09月02日 08:01
  • tortoiseshell

    9月に入っても暑いですね~(@_@;)
    夏バテしても食欲は落ちない私です(^^ゞ

    ピュアホワイトは、あまり流通していないんですね。
    そうとは知らず、先月たまたま訪れたアウトレットモール レラでワゴン販売されていたものを、有難みを知る事無く食べてしまいました^_^;
    確かに生で食べても甘くてみずみずしかったです♪
    我が家には、とうきびをそのまま食べるのが面倒な人がいるので、包丁で削ぎ落としてフライパンで炒めて頂きました。
    やっぱり甘くてとっても美味しかったです(^^♪
    2010年09月02日 09:22
  • らいあ

    オクターブさん、私が住むあたりでは見たことないです、ホワイトアスパラ。
    でも札幌の大型スーパーやデパ地下に行けばあるのかも!?
    道内でもその地域によって流通形態が違うのか、
    たとえば生のハスカップなんかも道央ではまず見かけませんが
    道南地方の一部では普通にスーパーで売られてたりするんですよね~。
    傷みやすい食材だと尚更かもしれないですね~。
    紫のとうきびは昔、子どものころに見た記憶があります!
    『もちとうきび』っていいませんでしたっけ??
    今ではまったく姿を見かけることはなくなってしまいましたよ~。
    それより、東京人のオクターブさんが「とうきび」って言ってることに
    驚きました~(^。^) 
    2010年09月02日 22:01
  • らいあ

    tortoiseshellさん、私も食欲ダウンなんて全く縁がありません。(^^)v
    ピュア・ホワイトはあまり出まわって無いわりに
    お値段も手ごろで、普通のとうきびよりちょっと高めかな?くらいの値段
    で手に入りました。(^。^)
    生でも本当に甘くっておいしいですよね~!
    とうきびは炒めると香ばしくって、またちがった甘みがありますよね。
    (やっぱ、バターしょうゆ味?(^。^) )

    キアゲハ、今年は多いですよね~。
    先日の記事で「レモンバーム」と聞いてピンときましたよん!
    キアゲハの幼虫のためだけにレモンバームを植えてるという友人(札幌)が
    いるので、すぐわかりました。(^。^)
    おかげで画像の前にちゃんと心構えができました~(^。^)
    2010年09月02日 22:15
  • nao♪

    こんばんは~(^-^)b
    私は とうきびが 大好きです!三度の食事全部が とうきびでも 飽きないくらいに 好きなんですよ♪
    何でかなぁ…σ(^_^;)?
    いつの日からか こんなにも好きになっていました…白いとうきびは まだ食べたことはなかったわ☆
    そんなに甘いのですか~☆とうきびには いろいろな種類がありますよね!?
    生で食べられるのは 確か…みらい?っていわなかったかなぁ…記憶が定かではありませんが…
    蒸しとうきびも なかなか良いですね~☆
    ♪(*´∇`*)♪

    2010年09月02日 23:18
  • らいあ

    nao♪さん、とうきび、おいしいですよね~!
    鮮度が落ちやすくて、時間の経過とともに
    どんどん糖度が落ちるらしいですね~。
    一度、もぎたてのとうきびを速攻で茹でて食べてみたいもんです~!
    「みらい」という品種があるのですか?
    機会があったら食べてみたいです~ヽ(^。^)ノ
    2010年09月03日 09:11

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